サンマと小松菜のチャーハン

手順

1. 1

   小松菜は根元を切り落とし、2cm幅に切る。ボウルに卵を割り入れて、混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて熱し、卵を入れて混ぜながら半熟状になるまで中火で炒め、取り出す。(いり卵)

3. 3

   フライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、小松菜を加えてしんなりするまで炒める。サンマ缶、缶汁(大さじ1)を加えてほぐしながら炒め、ごはん、いり卵を加えてほぐしながら炒め合わせる。

   ポイント

   サンマ缶の缶汁は大さじ1のみ使用すると仕上がりがよくなります。

4. 4

   3に塩こしょうを加えて、味をととのえる。