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    人気レシピを使った献立!

    小松菜と豚肉のあんかけごはん献立

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    あんかけがしっかり味なので甘酢漬けで箸休め♪ 彩りも鮮やか! 今夜の夕食にいかがですか♡?

    • 調理時間 -
    • カロリー

      764kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • 【小松菜と豚肉のあんかけごはん】
    • 白ごはん お茶碗2杯
    • 豚こま切れ肉 150g
    • 塩こしょう 少々
    • にんじん 1/3本
    • 小松菜 1株
    • しょうが 1/2かけ
    • 3個
    • 大さじ1
    • ふたつまみ
    • サラダ油 大さじ1
    • ごま油 大さじ1
    • 500cc
    • 鶏ガラスープの素 大さじ1
    • 砂糖 小さじ1
    • オイスターソース 大さじ2
    • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉 大さじ2
    • 大さじ3
    • 【なすのラー油蒸し】
    • なす 1本
    • キャベツ 3枚(100g)
    • ねぎ 1/4本
    • 桜えび 大さじ1
    • しょうゆ 小さじ1
    • ラー油 小さじ1
    • おろしにんにく 小さじ1/2
    • 【かぶの甘酢漬け】
    • かぶ(葉付き) 1個
    • 砂糖 小さじ1
    • 少々
    • 大さじ3

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      かぶは皮付きのまま白い部分は6等分に切る。 葉は3cm幅に切る。

    2. 2.

      保存袋にかぶ、砂糖、塩、酢を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分おく。

      ポイント

      先に漬けて味をしみこませる♪

    3. 3.

      にんじんは半分に切り、薄切りにする。 小松菜は食べやすい大きさに切り、茎と葉に分ける。しょうがはみじん切りにする。

    4. 4.

      なすは1cm幅に切り、水にさらして水気を切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。 ねぎは粗く刻む。

    5. 5.

      耐熱容器になす、ラー油を入れて混ぜ、キャベツ、ねぎ、桜えび、しょうゆ、おろしにんにくを加えて混ぜ、ふんわりとラップをし、冷蔵庫におく。

      ポイント

      ラー油蒸しの材料は先に切って耐熱容器へ♪

    6. 6.

      豚肉は塩こしょうをして酒をふり、よく揉み込む。ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜる。

    7. 7.

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を流し入れる。大きくかき混ぜるようにして加熱し、半熟になったら火を止めて取り出す。

    8. 8.

      フライパンにごま油を入れて熱し、しょうがを炒めて香りが立ってきたら豚肉を加えて炒める。

    9. 9.

      豚肉に火が通ってきたらにんじん、小松菜(茎)を加えて炒める。 しんなりしてきたら小松菜(葉)を加えて炒める。

    10. 10.

      全体に油がまわったら、水、鶏ガラスープの素、砂糖、オイスターソースを加え、塩こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。器にご飯、卵、あんかけを盛る。

    11. 11.

      なすを入れた耐熱容器の具材を、600Wのレンジで2分加熱する。

      ポイント

      レンチンしている間にあんかけごはんを盛り付けしましょう♪