にんにく香る！
カリフラワーのアンチョビオイルパスタ

手順

1. 1

   カリフラワーは小房に分ける。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2〜3分加熱し、水気を切る。にんにく、アンチョビはみじん切りにする。 ブラックオリーブは2〜3mm幅に切る。ケッパーは粗く刻む。

2. 2

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れ、 袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。ゆで汁を大さじ2取り分けておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、アンチョビ、ケッパー、唐辛子を入れて香りが出るまで弱火で炒める。 カリフラワー、ブラックオリーブを加えて中火で2分程炒める。

4. 4

   スパゲティ、スパゲティのゆで汁を加えてさっと炒め合わせ、塩を加えて味をととのえる。

   ポイント

   具材の塩分量によって、塩の量は調整してください。