願いを込めて♪
七夕ロール
【上級者向け】ロールケーキの上に広がる天の川をイメージしたデコレーションケーキです！家族や友人とお願い事をしてみてください♪
- 調理時間 約120分
カロリー
397kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
料理レシピ
材料 1本分(25cm×37cm天板使用)6人分
- ☆ココア生地
- 卵 3個
- 砂糖60g
- 薄力粉60g
- 純ココア15g
- 牛乳 30cc
- ★ホワイトチョコクリーム
- ホワイトチョコレート40g
- 生クリーム 200cc
- ◯チョコレートクリーム
- ブラックチョコレート50g
- 生クリーム 50cc
- ◎トッピング
- 粉砂糖適量
- アラザン適量
- トッピングシュガー適量
作り方
1.
《下準備》卵は常温に戻す。薄力粉、純ココアは合わせてふるう。天板にクッキングシートで型を敷く。オーブンは170℃に予熱する。
2.
ボウルに卵、砂糖を入れてすり混ぜる。(この時ハンドミキサーの電源は入れずに混ぜる)混ざったら、白くもったりするまでよく混ぜる。
ポイント
白くツヤがでるくらいを目安によく混ぜましょう！
3.
2にふるった薄力粉、純ココアを加えてゴムベラで粉気がなくなるまで切るように混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。
ポイント
泡がどんどん潰れてしまうので、すくい上げるように手早く混ぜましょう。
4.
型に生地を一気に流し入れて、平らにならす。170℃に予熱したオーブンで12分、ほんのり焼き色がつくくらい焼き、粗熱をとる。
ポイント
型がある方は型を使っても作れます！粗熱がとれたら、乾燥防止にラップをかぶせましょう。
5.
耐熱ボウルにホワイトチョコレートを入れて、ラップをせずに、600Wのレンジで1分30秒加熱し、混ぜる。生クリームを少しずつ加えてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
6.
生地にホワイトチョコクリームを手前が多くなるように広げ、手前から巻いて冷蔵庫で10〜20分おく。
ポイント
冷蔵庫におくと馴染み、切りやすくなります。
7.
耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れて、ラップをせずに600Wのレンジで1分30秒加熱し、混ぜる。生クリームを少しずつ加えながら混ぜ、600Wのレンジで30秒加熱し、混ぜる。
ポイント
クリームが固まってしまう場合は、レンジで1分ずつ加熱するか、湯せんして溶かしましょう。
8.
両端をきれいに切り落とし、器に盛り、7のチョコレートクリームをかけて、◎のトッピングを天の川になるようにちらす。
レビュー
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