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持ち運びやすい!

コーンと枝豆のミニコロッケ

バター風味のマッシュポテトにコーンと枝豆を混ぜ込んで揚げます。食べ始めると「あともう1つだけ」とついつい手がのびてしまいます。

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  • 調理時間 約50分

料理レシピ

材料 約15個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    じゃがいもはよく洗い、皮ごとやわらかくなるまで水から20〜30分ゆで、熱いうちに皮をむいてつぶす。

  2. 2.

    じゃがいもをゆでている間に玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターの半量を中火で溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。

  3. 3.

    1が熱いうちに、2の玉ねぎ、塩、こしょう、残りのバターを加えて混ぜ、半分に分ける。それぞれにコーンと枝豆を入れてひと口大に丸める。

    TIPS

    冷めてしまうときれいに丸くまとまらなくなるので、手早く作るようにしましょう。

  4. 4.

    3に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。揚げ油を170〜180℃に熱し、きつね色になるまで揚げ、油をよくきる。中濃ソースをつけて食べる。

    TIPS

    (持ち運びアイデア)余分な油を吸ってくれる船底型のろう引き袋(ワックスペーパーバッグ)にそれぞれ入れ、携帯用のミニソースを持っていきましょう。食べやすいように木製のピックを添えると◎。

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