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    料理の基本!

    枝豆のゆで方

    お家で枝豆をゆでてみませんか?しっかりと塩味をつければ枝豆の味が際立つ♪基本のゆで方を覚えれば、さやつき枝豆も簡単にゆでられます♪お酒のおつまみにもお弁当のおかずにも最適です。

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    • 調理時間 約15分

    料理レシピ

    材料4人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      枝豆は茎につながるさやの先端部分をはさみで5mm切り落とす。水で洗い水気を切る。

      TIPS

      先端を切ることにより水まわりが良くなり、塩味がつきやすくなります

    2. 2.

      ボウルに枝豆と塩の半量を入れて揉み込む。

      TIPS

      塩を揉みこむことで枝豆の産毛が取れ、塩味がつきやすくなります。

    3. 3.

      鍋に湯をわかし、残りの塩、枝豆を入れて時々混ぜながら4〜5分ゆでて取り出し、粗熱をとる。

      TIPS

      塩がついたままの枝豆で大丈夫です!ボウルに塩が残ってるようならそれも加えます!ゆでる水に対して3〜4%の塩加減がおすすめです!温かいままでもおいしいですが、冷まして食べる場合は粗熱をとり、冷蔵庫で冷ましましょう。

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    夏の旬野菜 枝豆