DELISH KITCHEN
  1. 料理の基本!枝豆の蒸し方(フライパン)

料理の基本!

枝豆の蒸し方(フライパン)

フライパンを使って生の枝豆を蒸す方法をご紹介します!冷凍の枝豆は一年中食べられますが、旬の枝豆の美味しさは格別です!今回のレシピでは少量の水分で蒸すので、ゆでる方法に比べて旨味をぎゅっと閉じ込めるメリットがある他、調理時間の短縮にもなります♪蒸したあとは、シンプルに塩でいただくだけでなく、ガーリックオイルで炒めるなどのアレンジもおすすめです。塩味をしっかりと含ませたい場合は塩ゆでするもおすすめです。「枝豆のゆで方」は、デリッシュキッチン内に別途レシピがございます。

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つくった

  • 調理時間 約10分

料理レシピ

材料 枝豆300g分

作り方

  1. 1.

    枝豆は茎につながるさやの先端部分をはさみで5mm切り落とす。塩をふってさやをこすり合わせるようにもむ。水で産毛を洗い流し、水気を切る。

    ポイント

    先端を切ることにより、火の通りが良くなります。

  2. 2.

    フライパンに水を入れてわかす。枝豆を入れて広げ、ふたをして中火で5分ほど蒸す。

    ポイント

    ふたは穴がないものを使用しています。穴がある場合は、水を大さじ1程度増やしてください。

    そのまま召し上がる場合は塩(分量外:適量)をふってお召し上がりください。

よくある質問

  • Q

    蒸した枝豆のおすすめの食べ方を教えてください。

    A

    オリーブオイルとにんにくを使った枝豆ガーリック旨塩炒めや、さっぱりとした味わいが魅力の塩レモン枝豆がおすすめです。枝豆ガーリックのレシピはこちら、塩レモン枝豆のレシピはこちらをご参照ください。

レビュー

(2件)

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