市販のルウを使って♪
簡単きのこチャウダー

手順

1. 1

   ブロックベーコンは5mm角に切る。

2. 2

   しめじは根元を切り落として食べやすい大きさに手でほぐす。エリンギは長さを半分に切り、薄切りにして1cm幅に切る(短冊切り)。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは7mm角に切り、5分程水にさらして水気を切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて熱し、ブロックベーコン、玉ねぎを入れて1分程弱めの中火で炒める。

4. 4

   じゃがいもを加えて更に1分程炒めたら、しめじ、エリンギを加えてしんなりするまで炒める。

5. 5

   あさり缶、水、牛乳を加えて煮立ったら、弱火にしてふたをして5〜6分煮る。

   ポイント

   あさり缶は缶汁を切る。

6. 6

   火を止めてチャウダールウを加え、溶けるまで混ぜる。弱火にかけてとろみがつくまで加熱する。