DELISH KITCHEN

市販のルウを使って♪

簡単きのこチャウダー

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    322kcal

  • 費用目安

    800前後

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魚介の出汁ときのこの旨みがしみ出た濃厚スープがあと引くおいしさ♪味付けはチャウダールウを使うだけで簡単失敗知らず♪

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    ブロックベーコンは5mm角に切る。

  2. 2

    しめじは根元を切り落として食べやすい大きさに手でほぐす。エリンギは長さを半分に切り、薄切りにして1cm幅に切る(短冊切り)。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは7mm角に切り、5分程水にさらして水気を切る。

  3. 3

    鍋にバターを入れて熱し、ブロックベーコン、玉ねぎを入れて1分程弱めの中火で炒める。

  4. 4

    じゃがいもを加えて更に1分程炒めたら、しめじ、エリンギを加えてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    あさり缶、水、牛乳を加えて煮立ったら、弱火にしてふたをして5〜6分煮る。

    ポイント

    あさり缶は缶汁を切る。

  6. 6

    火を止めてチャウダールウを加え、溶けるまで混ぜる。弱火にかけてとろみがつくまで加熱する。

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