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旨味がぎゅっと♪

きのこチャウダー

魚介ときのこの旨味があわさって染み込むおいしさ。寒い日にほっと温まる、スープはいかがですか?

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    241kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    むきえびは背わたを取り、水で洗い、水気を切る。

  2. 2.

    しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。エリンギは長さを半分に切る。縦半分に切り、切り口を下にして縦に薄切りにする(短冊切り)。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは7mm角に切り、5分程水にさらして水気を切る。

  3. 3.

    鍋にバターを入れて熱し、2を加えて全体がしんなりするまで炒める。

  4. 4.

    薄力粉を加えて、粉気がなくなるまで炒める。

  5. 5.

    あさり缶、水、牛乳を加えて弱火でとろみがつくまで煮る。塩、こしょうを加えて味をととのえる。

    TIPS

    あさり缶は缶汁ごと使います。

  6. 6.

    むきえびを加えて弱火で2〜3分程煮る。

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えび
スープ