キャベツのクラムチャウダー

手順

1. 1

   キャベツは2cm角に切る。にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。

2. 2

   あさり缶は身と汁に分ける。

3. 3

   鍋を中火で熱し、バターを入れて溶かし、にんじん、玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。キャベツを加え、しんなりするまで炒める。

4. 4

   薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。水、コンソメ、あさりの缶汁を入れ、ふたをして弱火で5分間煮る。

5. 5

   あさりの身、牛乳、塩、こしょうを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。