鶏団子とサニーレタスの春雨スープ

手順

1. 1

   にんじんは縦3等分に切り、切り口を下にして薄切りにする(短冊切り)。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

3. 3

   鍋に★を入れて煮立たせ、2をスプーンで一口大にすくって加える。煮立たせてアクを取り、ふたをして弱火で8分程煮る。

4. 4

   にんじん、春雨を加え、ふたをして3分程煮る。サニーレタスをちぎりながら加えてさっと煮る。ごま油をまわしかける。