しょうが香る！
レタスと鶏団子のスープ

手順

1. 1

   レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。にんじん、しょうがは千切りにする。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、☆を入れてねばりが出るまで混ぜる。

3. 3

   鍋に水、★を入れて中火で熱し、煮立ったら、鶏団子のたねをスプーンで一口大の大きさにすくって落とし入れる。再度煮立たせ、アクを取り除く。しょうがを加え、ふたをして弱火で7分ほど煮る。

4. 4

   にんじん、レタスを加えてしんなりするまで中火でさっと火を通す。

5. 5

   器に盛り、ごま油をまわしかける。