箸休めにぴったり♪
彩り野菜のレモンマリネ

手順

1. 1

   セロリは筋を取り除き、斜め1cm幅に切る。赤パプリカは縦半分に切って種とわたを取り除き、小さめの一口大に切る。レモンは横半分に切る。半分は果汁をしぼり、大さじ2取っておく。残りは切り口を下にして十字に切る。切り口を下にして薄切りにし、種を取り除く。

   ポイント

   レモンはよく洗いましょう。

2. 2

   ボウルにレモン汁(大さじ2)、☆を入れてよく混ぜる。残りの材料を加えてあえる。冷蔵庫で10分程おく。