さっぱり甘酸っぱい！
ブロッコリーのレモンマリネ

手順

1. 1

   レモンは薄切りにし、さらに半分に切る。ブロッコリーは根元を切り落とし、小房に分ける。茎の太い部分は皮を厚めにむき、縦に薄切りにして食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   小房が大きい場合は半分に切りましょう。

2. 2

   耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、やわらかくなるまで600Wのレンジで2分加熱する。水気をしっかり切り、冷ます。

3. 3

   ボウルに☆、レモンを入れてよく混ぜる。

4. 4

   ブロッコリーを加えて和え、ふたをして冷蔵庫で味がなじむまで冷やす。