チョコレートリングケーキ

手順

1. 1

   《下準備》卵、バター(生地用、型用)は常温に戻す。型にハケなどでバター(型用)をぬり、薄力粉(型用)を型の内側全体にまぶす。下に向けて余分な粉をおとし、冷蔵庫で冷やす。薄力粉、ベーキングパウダー、純ココアは合わせてふるう。オーブンは180℃に予熱する。

2. 2

   ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   溶き卵を2回に分けて加え、その都度馴染むまで混ぜる。

4. 4

   合わせてふるった粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる(生地)。

5. 5

   型に生地を入れ、少し高いところから数回落とし、空気を抜く。180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。

6. 6

   焼き上がったら30cm程の高さから1回落とし、ケーキクーラーに型を逆さにしておき、型を外して冷ます。

7. 7

   チョコレートは細かく刻む。耐熱容器にチョコレート、生クリームを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる。

8. 8

   生地に7をぬり、ピスタチオをのせる。