バナナリングブレッド

手順

1. 1

   《下準備》バターはそれぞれ常温に戻す。型にハケなどでバター(型用)をぬり、薄力粉(型用)を型の内側全体にまぶす。下に向けて余分な粉をおとし、冷蔵庫で冷やす。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。オーブンは180℃に予熱する。

2. 2

   ボウルにバナナを入れてスプーンなどでペースト状になるまでつぶし、レモン汁を加えて混ぜる。

   ポイント

   バナナは完熟したものをお使いください。

   正味約200gです。

3. 3

   別のボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

4. 4

   溶き卵を数回に分けて加え、その都度混ぜる。バニラオイルを加えて混ぜる。

5. 5

   合わせてふるった粉類を加えて混ぜ、2を加えて混ぜ合わせる(生地)。

6. 6

   型に生地を入れ、少し高いところから3回落とし、空気を抜く。180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。

7. 7

   焼き上がったら30cm程の高さから1回落とし、ケーキクーラーに型を逆さにしておき、型を外して冷ます。

8. 8

   粉砂糖をふるう。