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ワンパンで手軽に作れる♪

そうめんパエリア

余ったそうめんを活用し、家庭にある調味料で作れるのが嬉しい!見栄えのする華やかなレシピです♪まわりにチーズを溶かして混ぜたらリゾット風にもなります!アレンジ次第で、違った食べ方もお楽しみいただけます。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    557kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    そうめんはキッチンバサミで3cm程の長さに切る。

  2. 2.

    えびは背わたを取り除き、水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。

  3. 3.

    玉ねぎは芯を切り落とし、粗くみじん切りにする。ミニトマトはへたを取り、半分に切る。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイル半量(大さじ1)を入れて熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで中火で炒める。えび、あさりを加えて炒め、えびの色が変わったらおろしにんにく、塩こしょうを加えてさっと炒め合わせる。酒を加えて、煮立ったらふたをして2〜3分蒸す。

    TIPS

    あさりの殻が開きづらい場合は、フライパンを揺すりながら、強めの中火で加熱すると開きやすくなります。そうめんによって塩分が異なりますので、塩こしょうを加える前に味を見て入れる量を調節してください。

  5. 5.

    ☆を加えて混ぜ、ふつふつとしてきたら、そうめんを加えて混ぜ、ふたをして1〜2分弱火で煮る。

  6. 6.

    ふたを外し、えび、あさりを取り出し、そうめんにこんがりと焼き色がついたら裏に返す。

  7. 7.

    6に残りのオリーブオイル(大さじ1)をまわし入れて、強火で水分が飛び、そうめんのまわりがこんがりパリッとするまで焼く。

  8. 8.

    火をとめて取り出したえび、あさりを戻し入れ、ミニトマトをのせ、刻んだパセリ、レモンをちらす。