さっぱりポテトサラダ

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、5分水にさらし水気をきる。玉ねぎはみじん切りにする。きゅうりは1cmの角切りにして、容器に入れ塩(分量外)をふり、5分置き、水で洗い水気を切る。ハムは半分に切り、1cm幅に切る。プチトマトは半分に切る

2. 2

   鍋にじゃがいもを入れ、じゃがいもが浸るくらいの水を入れて火にかけ、煮立ったら10分ほど茹でて、水気を切る

3. 3

   じゃがいもを鍋に戻し、つぶして、酢、塩を加え混ぜ、中火で水分を飛ばす

4. 4

   じゃがいもをボウルに入れて、粗熱が取れたらヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁、オリーブオイル、こしょうを入れ混ぜ、きゅうり、玉ねぎ、ハムを加えて混ぜる。器にポテトサラダを盛り、プチトマトをのせて完成