パイ包みのハンバーグ

作り方

1. 1.

   玉ねぎはみじん切りにする。プチトマトは種をとり、4等分に切る。ズッキーニは1cmの角切りにする。

2. 2.

   耐熱ボウルに玉ねぎ、オリーブオイルを入れ、ふんわりとラップをかけて600wのレンジで1分加熱する

3. 3.

   別のボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせる

4. 4.

   ひき肉、加熱した玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩こしょう、入れて粘りが出るまでよく混ぜる。プチトマト、ズッキーニを入れて、混ぜる。

5. 5.

   サラダ油（分量外）をつけた手で4等分して小判形にまとめる

6. 6.

   パイシートをめん棒で伸ばし、皿をのせ型を取り、ナイフで切る

7. 7.

   くり抜いたパイシートの上にハンバーグをのせ、その上からもう1枚パイシートを合わせて、フォークでふちをしっかりと押さえる。

8. 8.

   表面に卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。170℃のオーブンで20分焼く。(←途中で様子をみる)