作り方
1.
玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落としてほぐす。ミニトマトは薄切りにする。鶏肉は一口大に切る。フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて中火で炒める。
2.
しんなりしたら鶏肉、しめじを加えて火が通るまで炒める。
3.
全体に火が通ったら水を加え、カレーフレークを加えて混ぜて溶かす。
4.
ごはんを加え、水気を飛ばしながらよく混ぜ、塩こしょうで味をととのえる(ドライカレー)。
5.
耐熱皿にドライカレーを敷き詰め、上からホワイトソースをのせて広げ、ミニトマトをのせる。ピザ用チーズをちらし、粉チーズをふる。
6.
トースターで10分、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。お好みでパセリをちらす。
ポイント
オーブンの場合は230°で15分ほど焼きましょう。お使いのトースターによって火加減が異なりますので、様子を見ながら焼き時間は調整を行ってください。