鶏肉のレモン照り焼き

手順

1. 1

   アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、下1/3の皮をピーラーでむく。斜め2cm幅に切る。エリンギは縦4等分に切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目から入れてこんがりするまで中火で焼き、裏に返して肉に火が通るまで焼く。

4. 4

   アスパラ、エリンギを加えてエリンギがしんなりするまで炒める。☆を加え、水分が半分くらいになるまで煮詰めながら炒める。