あまずっぱさがクセになる！
いちごミルクタピオカ

手順

1. 1

   【黒糖タピオカ】タピオカはたっぷりの水(分量外:適量)に7時間漬けて、水気を切る。

2. 2

   鍋に1のタピオカ、タピオカが浸るくらいの水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、底にくっつかないように混ぜながら沸騰させる。沸騰したら3分ゆで、ざるにあげて冷水でぬめりを取る。

3. 3

   別の鍋に☆を入れ、混ぜながら中火で熱し、小さな泡が立ってきたら弱火にする。3分混ぜながら煮詰め、冷ます。

4. 4

   【いちごソース】いちごはへたを切り落とし、小さく切る。

5. 5

   耐熱容器にいちご、砂糖、レモン汁を入れて混ぜる。

6. 6

   ラップをせずに、600Wのレンジで2分加熱して混ぜる。同様にもう1度繰り返す。再びラップをせずに1分加熱し、混ぜる。

   ポイント

   とろみがつかない場合は追加で30秒ずつ加熱してください。

7. 7

   器にタピオカ、氷、いちごソースを順に入れ、牛乳をそそぐ。