ささみ唐揚げのカラフルソース

手順

1. 1

   ささみは包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして一口大の大きさに切る(そぎ切り)。ボウルにささみ、☆を入れて揉み込み、10分おく。片栗粉を加えて混ぜる。

2. 2

   きゅうり、トマト、黄パプリカは5mm角に切る。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜ、2を加えて混ぜる(カラフルソース)。

4. 4

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、ささみを入れて中に火が通りきつね色になるまで揚げる。

5. 5

   器に4を盛り、3をかける。