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つるるん!とまらない♪

冷しゃぶささみ

しっとり、つるんと茹でたささみに たっぷりの薬味をのせて、さっぱりポン酢で味付けしました♪ 一口食べたら止まらない美味しさです!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    197kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ささみは筋を取り、麺棒などで叩いてそぎ切りにし、塩、酒をふって3〜4分おき、片栗粉を加えてもみ込む きゅうりは千切りにし、ミニトマトは細かく切る

  2. 2.

    鍋に湯を沸かし、もやしをさっと茹でて取り出し、粗熱をとる

  3. 3.

    1を入れて弱火にして5分おき、氷水にさらし、水気を切る

  4. 4.

    器にもやし、きゅうりを盛ってさっと混ぜ合わせ、ささみとトマトをのせる

  5. 5.

    ポン酢、ごま油をかける

よくある質問

  • Q

    ささみに何故、片栗粉をまぶすのですか?そのまま茹でるのではダメなんでしょうか?

    A

    片栗粉の役目といたしましては、パサつきを防ぎ、冷やしても柔らかくジューシーにお召し上がりいただけます♪