冬瓜と油揚げの味噌汁

手順

1. 1

   冬瓜は種とわたを取り除き、縦2cm幅に切り、皮をむいて薄切りにする。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーでおさえて油をふきとり、横半分に切って縦1cm幅に切る。

3. 3

   鍋に冬瓜、油揚げ、だし汁を入れて煮立たせ、ふたをして弱火で10分程冬瓜が柔らかくなるまで煮る。

   ポイント

   だし汁はかつおと昆布の合わせだしを使用しております。水400ccに和風顆粒だし小さじ1/3でも代用可能です。

4. 4

   みそを溶かし入れ、細ねぎを加えてひと混ぜする。

   ポイント

   みそを入れてからは煮立たせないようにしましょう。