作り方
1.
冬瓜はヘタを切り、スプーンで種とわたを取って皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2.
にんじんは食べやすい大きさに切る。しょうがは薄切りにする。
3.
鍋に水を入れ、煮立ったら鶏むね肉を入れて弱火で2分茹でる。ふたをして火を止め、20分おく。
4.
鶏むね肉を取り出し、粗熱がとれたら手で食べやすい大きさにさく。
ポイント
茹で汁はそのまま使用するので取っておく。
5.
茹で汁の入った鍋に冬瓜、にんじん、しょうが、酒、みりんを加えて火にかけ煮立ったら蓋をして弱火で10分煮る。
6.
鶏肉、しょうゆ、塩を加えてアクを取りながら弱火で5〜6分煮る。器に盛り付け、細ねぎをちらし完成。
レビュー
(6件)
4.5
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