作り方
1.
冬瓜はヘタを切り、スプーンで種とわたを取って皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2.
にんじんは食べやすい大きさに切る。しょうがは薄切りにする。
3.
鍋に水を入れ、煮立ったら鶏むね肉を入れて弱火で2分茹でる。ふたをして火を止め、20分おく。
4.
鶏むね肉を取り出し、粗熱がとれたら手で食べやすい大きさにさく。
ポイント
茹で汁はそのまま使用するので取っておく。
5.
茹で汁の入った鍋に冬瓜、にんじん、しょうが、酒、みりんを加えて火にかけ煮立ったら蓋をして弱火で10分煮る。
6.
鶏肉、しょうゆ、塩を加えてアクを取りながら弱火で5〜6分煮る。器に盛り付け、細ねぎをちらし完成。
レビュー
(12件)
4.5
※レビューはアプリから行えます。
- さっちゃん少し味薄い気がしました。
- ランラン冬瓜を使った料理は初めてでしたが、美味しく出来ました！ しょうがが効いててあったまります！
- あやちゃん作り方は初心者の私でもできるほどに簡単にできました！ レシピ通りの時間でやると少しにんじんに歯応えが残る感じになるので、気になる方は気持ち長く煮た方が美味しくできると思います！