作り方
1.
ミニトマトは半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。唐辛子は半分に切り、種を取り除き、1cm幅に切る。
2.
ベーコンは1cm幅に切る。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて香りが立つまで弱火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりとするまで中火で炒める。
ポイント
にんにくと唐辛子は焦げやすいので冷たい油からじっくりと加熱していきましょう。
4.
ベーコン、ミニトマトを加えてさっと炒め、水、塩、こしょうを加えて混ぜながら弱火で2〜3分程煮る。
ポイント
ミニトマトを潰しながら混ぜてソースにしましょう。
5.
鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、ペンネを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ2とっておく。
ポイント
水1Lに対して、塩小さじ1が目安です。
6.
4にペンネ、ゆで汁を加えて煮立たせ、中火で1分程加熱する。
レビュー
(1件)
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- ひなびちゃん思ったより、辛味が強かったです。（アジは薄いというか、辛味以外弱めでぼやけてる感じ)おツマミによさそうです。私には、メインとして食べるなら、もうすこし辛味は減らしての方が良さそうです。 ミニトマトを潰してのソースになるので、少し柔らかめ、食べやすいですね。