後を引くおいしさ♪
ミニトマトのペンネアラビアータ
調理時間
約20分
カロリー
550kcal
費用目安
500円前後
ミニトマトをたっぷりと使った、ピリ辛パスタのご紹介です。にんにくと唐辛子はお好みで増やしていただくのもおすすめです！手軽に作れてお酒のおつまみにも主食にもなるイタリアンメニューです！
手順
1
ミニトマトは半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。唐辛子は半分に切り、種を取り除き、1cm幅に切る。
2
ベーコンは1cm幅に切る。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて香りが立つまで弱火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりとするまで中火で炒める。
ポイント
にんにくと唐辛子は焦げやすいので冷たい油からじっくりと加熱していきましょう。
4
ベーコン、ミニトマトを加えてさっと炒め、水、塩、こしょうを加えて混ぜながら弱火で2〜3分程煮る。
ポイント
ミニトマトを潰しながら混ぜてソースにしましょう。
5
鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、ペンネを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ2とっておく。
ポイント
水1Lに対して、塩小さじ1が目安です。
6
4にペンネ、ゆで汁を加えて煮立たせ、中火で1分程加熱する。
レビュー
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- 思ったより、辛味が強かったです。（アジは薄いというか、辛味以外弱めでぼやけてる感じ)おツマミによさそうです。私には、メインとして食べるなら、もうすこし辛味は減らしての方が良さそうです。 ミニトマトを潰してのソースになるので、少し柔らかめ、食べやすいですね。
pioシェフ
シンプルな材料でとっても美味しいパスタ料理が出来ました。スープが美味しいので、ゆで汁を少し多いめにいれのをお薦めします。 隠し味にこぶ茶を少したすと、こくのある味になりました。apple
ニンニクとと塩コショウ だけだと味付け厳しいと思いますよ アラビアータだったらブッラクペッパー とか良いと思います 下味付オリーブ油ニンニクに 赤ワイン少し入れて飛ばした状態から作った方‘がいいです トマトに対して 事実上塩のと唐辛子のみ だとトマト塩唐辛子味にしかなりません ブイヨンかコンソメ伸ばした湯 トマトと絡ませべき 赤ワイン風味とトマト唐辛子 塩とコンソメ下味 ベストだと思う 具材も黒オリーブ などがいいでしょう ペンネの茹で汁かと思ったら スパゲッティ茹で汁と表示あるので わざわざスパゲッティ別で茹でてその汁入れてもそんな味変わらないと思います
ひなびちゃん