アラビアータスパゲティ

手順

1. 1

   唐辛子は手で半分に折り、種を取り除く。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   ベーコンは8mm幅に切る。

3. 3

   メスティンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて弱めの中火で熱し、ベーコンに焼き色がつくまで炒める。

4. 4

   塩、こしょう、唐辛子、水、トマト缶を加えて混ぜ、中火で煮立たせる。スパゲティを半分に折って加え、馴染ませるように混ぜる。ふたをして弱火で袋の表示時間より1分短くゆでる。

   ポイント

   途中湯気が立ってきたらふたを開け、スパゲティがくっつかないようにかき混ぜましょう。軍手を着用し、吹きこぼれ、やけどに注意して作業してください。

   スパゲティの太さは1.6mm、9分ゆでのものを使用しております。レシピより太い麺をお使いの場合や、ゆで上がる前に水分がなくなってしまった場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。

5. 5

   ふたを開けて全体を混ぜ、水分がなくなるまで中火で煮詰める。粉チーズ、パセリをちらす。