鶏手羽元の甘酢っぱだれ

手順

1. 1

   鶏手羽元に骨に沿って3か所ほど切れ込みを入れ、薄力粉を薄くまぶす

   ポイント

   切込みを入れることで、ほぐれやすくなるので食べやすくなります

2. 2

   梅干しは種を取ってたたく。たたいた梅干しに砂糖、みりん、醤油を合わせてよく混ぜる

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、手羽元を皮目から中火で焼き、焼き目がついたらひっくり返し、酒を加えて蓋をし、弱火で4分蒸し焼きにする

4. 4

   肉に火が通ったら2を加えてよく絡める。大葉やゴマを盛り付けて完成