1. TOP
  2. 季節のイベント
  3. 秋(9月〜11月)
  4. ハロウィン
  5. 豪華な仕上がり♪かぼちゃのハロウィンモンブランケーキ

豪華な仕上がり♪

かぼちゃのハロウィンモンブランケーキ

ハロウィンにぴったりなかわいいケーキのレシピをご紹介!しっとりスポンジ生地にまったり濃厚なかぼちゃクリームが相性抜群です。ハロウィンモチーフの飾りはチョコペンを使って、みんなでわいわい作ってみてください♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    231kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 18cmエンゼル型1台分

  • ☆ケーキ生地
  • 2個
  • 砂糖 50g
  • 薄力粉 50g
  • 溶かしバター(無塩) 20g
  • ★かぼちゃクリーム
  • 砂糖 30g
  • 溶かしバター(無塩) 20g
  • ◯シロップ
  • 砂糖 20g
  • 大さじ2
  • ●トッピング
  • チョコペン 1本
  • チョコペン[ホワイト] 1本

作り方

  1. 1.

    《下準備》卵は常温に戻し、薄力粉はふるう。型に無塩バター(分量外:適量)をハケでぬり、薄力粉(分量外:少々)をふるい、余分な薄力粉をおとす。オーブンは170℃に予熱する。

  2. 2.

    【ケーキ生地】ボウルに卵を割り入れてハンドミキサーで混ぜ、砂糖を3回に分けて加えてその都度混ぜる。生地がリボン状に落ちて表面に止まるくらいまで泡立てる。ふるった薄力粉を再度ふるいながら加え、ゴムベラで底から持ち上げて切るように混ぜる。

  3. 3.

    溶かしバターを加え、手早く切るようにゴムベラで混ぜる。型に流し入れ、5cm程の高さから2〜3回落として空気を抜く。

  4. 4.

    170℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。オーブンから取り出して、10cmの高さから1度落とす(焼き縮み防止)。粗熱がとれたら、型から外し、冷ます。

    TIPS

    竹串をさしてみて生っぽい生地が付いてくる場合は、追加で加熱してください。

  5. 5.

    【かぼちゃクリーム】かぼちゃは一口大に切って皮を切り落とし、耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分、柔らかくなるまで加熱し、粗熱をとる。

    TIPS

    かぼちゃに竹串がすっと入らない場合は、追加で加熱してください。

  6. 6.

    ミキサーにかぼちゃ、溶かしバター、砂糖を入れてなめらかになるまで撹拌する。生クリームを加えて再び撹拌する。裏ごしをして、冷蔵庫で15分程冷やす。モンブラン口金をつけたしぼり袋に入れる。

    TIPS

    絞りにくい固さの場合は、牛乳を小さじ1ずつ追加してください。

  7. 7.

    【シロップ】耐熱容器に◯を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30〜40秒加熱して混ぜて溶かす。

    TIPS

    砂糖が溶けきらない場合は、追加で加熱してください。

  8. 8.

    【トッピング】紙にハロウィンモチーフの絵を書き、その上にクッキングシートを重ねる。上からチョコペンでなぞるように描く。冷蔵庫で5分程冷やし固める。

  9. 9.

    ケーキ生地にシロップをハケでまんべんなくぬり、かぼちゃクリームをしぼる。トッピングをのせる。