3合炊き炊飯器で作る！
炊飯器でパンプキンケーキ

手順

1. 1

   卵、バターは常温に戻しておきましょう。

2. 2

   かぼちゃは皮をむき、一口大に切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで3分加熱する。水気を切ってフォークでなめらかになるまでつぶし、塩を加えて混ぜる。

3. 3

   ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。つぶしたかぼちゃを加えて混ぜる。

4. 4

   薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを合わせてふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる(生地)。

5. 5

   炊飯器の内釜にサラダ油をぬり、生地を流し入れる。平らにならし、真ん中をくぼませて通常炊飯する(パンプキンケーキ)。

   ポイント

   お使いの炊飯器によっては一度の炊飯で焼き上がらない場合があります。竹串をさして生の生地がついてくるようであれば再度炊飯をして下さい。ケーキモードがある場合はそちらを使用して下さい。

6. 6

   別の耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱する。取り出して混ぜる(シロップ)。パンプキンケーキにぬり、食べやすい大きさに切る。