DELISH KITCHEN

しっとり優しい甘さ♪

かぼちゃの濃厚ケーキ

4.4

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    214kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり(8等分した場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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かぼちゃを使ったケーキレシピをご紹介します♪かぼちゃの素朴で優しい甘みと、しっとりと濃厚な口当たりが楽しめます。おやつやおもてなしにも喜ばれるスイーツです。ぜひお試しください。

材料 【直径18cmの丸型(底取)1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》型に溶かしバター(分量外:適量)をぬり、クッキングシートを敷く。

  2. 2

    かぼちゃは一口大に切り、皮をそぐように切り落とす。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで8分加熱する。

    ポイント

    竹串がすっと通る程度が加熱の目安です。

  3. 3

    ボウルにかぼちゃ、砂糖、溶かしバターを入れ、マッシャーでよくつぶす。

    ポイント

    オーブンを170℃に予熱しはじめましょう!

  4. 4

    生クリーム、牛乳、溶き卵を加え、その都度混ぜる。ザルでこす。薄力粉をふるいながら加え、粉気がなくなるまで混ぜる(ケーキ生地)。

  5. 5

    型にケーキ生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。

    ポイント

    30分ほどから様子を見て焼き色がつきすぎてしまいそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。竹串をさしてみて、どろっとした生地が付いてくる場合は様子を見ながら追加で加熱してください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.4

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※レビューはアプリから行えます
  • カオリン

    牛乳を入れずに生クリーム200ccにして薄力粉に少しシナモンパウダーを加えてみました。 お店のケーキの味になりました! そして表面が焼けてきたころにパンプキンシードをのせました。
  • 初心者Ⓜ︎

    ハロウィン週間のお客様お茶請け用に個別包装にました。 冷蔵庫で冷やすと少し固めのケーキになってしまうようでしたので、卵は3つのうち2つの卵白をハンドミキサーでしっかり泡立ててから最後に加えました。しっとりしつつもふんわりしたケーキになりました。 カオリンさんが書いていた通り、シナモンパウダーを少し加えると味も香りもとても良くなりました!
  • MONO

    15センチサイズで作りました。 濃厚でとても美味しかったです。
  • あり

    純ココアをふりかけてハロウィンっぽくカボチャお化けにしました(^^) 濾す時にカボチャのワタや繊維が多くあったので一度ミキサーにかけて再度濾し、バニラエッセンスも加えました。 オーブンは170℃で60分、30分頃にアルミを被せて焼きました。 なめらかでかなり濃厚で、甘さのなかに時々純ココアのほろ苦さが出てきて美味しかったです♪

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「ケーキ」の基本

「かぼちゃ」の基本

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