ごま風味天津ラーメン

手順

1. 1

   カニかまぼこは細くさく。しいたけは根元を切り落とし、薄切りにする。

2. 2

   ボウルに卵、塩こしょうを入れ、混ぜる。

3. 3

   鍋にごま油を入れて熱し、カニかまぼこ、しいたけを加え、中火でさっと炒める。

4. 4

   2を加え、ふんわりと半熟状になるまで加熱し、一度取り出す。

5. 5

   鍋の汚れをキッチンペーパーでふきとり、水を入れてわかす。麺を加え、袋の表示時間通りゆでる。添付の粉末スープ、調味油を加えて混ぜ、麺のみ器に盛る。水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら中火で煮る。

6. 6

   麺の器に4をのせ、スープをかける。小ねぎをのせ、添付の切り胡麻をふる。