DELISH KITCHEN
  1. 辛さがクセになる!台湾ラーメン風

辛さがクセになる!

台湾ラーメン風

愛知県名古屋市のご当地グルメ、台湾ラーメンをおうちで再現!唐辛子の辛さと豚ひき肉の旨みが絶妙にからみ合った一品です。おうちにある調味料で作れるので、ぜひお試しください!辛さが苦手な方は唐辛子や豆板醤の量を減らしてお作りください。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    607kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 中華麺[生] 2玉
  • 豚ひき肉 200g
  • ニラ 1/3束(30g)
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ☆スープ
  • 600cc
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ大さじ1
  • にんにく 2かけ

作り方

  1. 1.

    ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、粗みじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにごま油、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、豆板醤を加えて香りが立つまで炒める。

  3. 3.

    鍋肌からしょうゆをまわし入れ、ニラを加えて1分ほど炒める(具材)。

  4. 4.

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる(スープ)。

  5. 5.

    別の鍋にたっぷりの湯をわかす。中華麺を入れて袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。

  6. 6.

    器にゆでた中華麺を半量盛り、スープを半量注いで3の具材を半量のせる。同様に計2個作る。

    ポイント

    お好みでラー油をかけてください

レビュー

(5件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • どらむかん
    名古屋の台湾ラーメンは、一回しか食べたことないですが、その味に仕上がっていると思います。 辛さは、豆板醤を増やして調整できます。

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