辛さがクセになる！
台湾ラーメン風
愛知県名古屋市のご当地グルメ、台湾ラーメンをおうちで再現！唐辛子の辛さと豚ひき肉の旨みが絶妙にからみ合った一品です。おうちにある調味料で作れるので、ぜひお試しください！辛さが苦手な方は唐辛子や豆板醤の量を減らしてお作りください。
カロリー
607kcal
炭水化物
66.1g
脂質
21.7g
たんぱく質
29g
糖質
62.8g
塩分
5.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、粗みじん切りにする。
2
フライパンにごま油、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、豆板醤を加えて香りが立つまで炒める。
3
鍋肌からしょうゆをまわし入れ、ニラを加えて1分ほど炒める(具材)。
4
鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる(スープ)。
5
別の鍋にたっぷりの湯をわかす。中華麺を入れて袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。
6
器にゆでた中華麺を半量盛り、スープを半量注いで3の具材を半量のせる。同様に計2個作る。
ポイント
お好みでラー油をかけてください
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- 名古屋の台湾ラーメンは、一回しか食べたことないですが、その味に仕上がっていると思います。 辛さは、豆板醤を増やして調整できます。
DZO
とても美味しかったです！ 個人的には辛味が足りなかったため、次作るときは唐辛子を増やしてみたいと思います。キートン
濃いめが好きなので、鶏ガラスープの素、塩を気持ち多めにしたが、スープのみだとまだ薄い感じ。ただ、後半、具がスープに混ざってくると、とても美味しくなった。ソース・アメリケーヌ
豚ひき肉は好きなので作りました。美味しかったです。今までにラーメンは10種類位作りましたが､心に響いて残りました。又作ってみたいと思う味でした。辛さは控えめです。熱々で食べるのが好きです。
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どらむかん