鶏ひき肉とキャベツのあんかけラーメン

手順

1. 1

   キャベツは食べやすい大きさに切る。にんじんは縦3等分に切って切り口を下にし、薄切りにする(短冊切り)。

2. 2

   鍋に湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。

3. 3

   鍋の水気をふきとり、ごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、鶏ひき肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。キャベツ、にんじんを加えて油が馴染むまで炒める。☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で3分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る(あん)。

4. 4

   器に★を入れて混ぜる。中華麺を加えてほぐし、あんをかける。