DELISH KITCHEN

うまみたっぷり!

しじみラーメン

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    396kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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シンプルな調味料で作るラーメンレシピ!弱火でじっくりと煮出したしじみの旨味たっぷりのスープが、あとひく美味しさです♪※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年11月

材料 【1人分】

手順

  1. 1

    しじみは殻をこすり合わせながら洗う。水気を切る。

  2. 2

    わかめはたっぷりの水で戻して水気を切る。

  3. 3

    ねぎは小口切りにする。

  4. 4

    鍋にしじみ、水を入れて中火で熱して煮立たせる。アクを取り除き、弱火で5分ほど煮る。☆を加えてひと煮する。

    ポイント

    しじみから出る塩分によって、加える塩の量は調整してください。

    薄口しょうゆがない場合は、濃口しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/2で代用して下さい。

  5. 5

    別の鍋にたっぷりの湯をわかし、中華麺をほぐしながら入れる。袋の表示時間通りにゆで、器に盛る。

  6. 6

    4をかけてトッピングをのせる。

よくある質問

  • Q

    しじみの砂抜き方法を教えてください。

    A

    こちらをご参照ください。

レビュー

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(

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※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。
  • ソース・アメリケーヌ

    おすすめを見るで、しじみラーメンを見た時、アサリラーメンのイメージが、浮かびました。しじみ100gでは味が弱いと思い120g使いました。薄口しょうゆも初めて使うしょうゆでしたので、自分にはインパクトのある味ではなかった、ことが確認できました。

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