カモミールゼリー

手順

1. 1

   《下準備》ボウルに水(ゼラチン用)を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

2. 2

   鍋に水(500cc)を入れて中火にかけ、煮立ったら火をとめてカモミールティーのティーパックを加える。ふたをして5分蒸らし、ティーパックを軽く水気を切って取り出す。

3. 3

   グラニュー糖を加えて中火にかけ、グラニュー糖が溶けるまで混ぜながら加熱する。火をとめ、ふやかしたゼラチンを加えて溶けるまで混ぜ、粗熱をとる。

4. 4

   器に等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める(ゼリー)。

5. 5

   レモンは両端を切り落とし、薄切りにする。

   ポイント

   レモンの種がある場合は取りましょう。

6. 6

   鍋に★を入れて中火にかけ、はちみつが溶けるまで混ぜる。粗熱をとり、レモン汁、5のレモンを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷たくなるまで30分ほど冷やす(レモンシロップ)。

7. 7

   ゼリーにレモンシロップをかけ、ミントをのせる。