あと引く生姜の香りが◎
レモンジンジャークッキー
1個丸ごと果汁と皮を加えてレモンを堪能！ 後味に香り生姜の香りがたまりません♪ ぽりぽり食感が楽しいサブレ風のクッキー♡
- 調理時間 -
カロリー
64kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1枚分あたり
作り方
1.
バターを室温に戻し、レモンの皮をおろし金で黄色い部分だけおろす。果肉は絞ってレモン汁にする。
TIPS
レモン果汁は大さじ2使用します。
2.
はちみつにおろししょうがを加えてよく混ぜて、はちみつしょうがを作る。
3.
バターをボウルに入れて混ぜて柔らかくして、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、はちみつしょうがを加えてよく混ぜる。
4.
ホットケーキミックス、レモン汁、おろしたレモン皮を加えてゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにして冷蔵庫で30分寝かせる。
5.
生地をオーブンシートを敷いた天板に置いてラップを被せ、1cmの厚さに伸ばした後切って形を整えながら間隔を開けて並べ、180℃に予熱したオーブンで10~15分焼いて完成。
よくある質問
- Q
生地がベタベタして扱いづらいです。
A生地がベタベタしてしまう場合は、工程4で生地が安定するまでしっかり冷蔵庫で寝かせてみてください♪