DELISH KITCHEN

あと引く生姜の香りが◎

レモンジンジャークッキー

4.0

(

)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    64kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1枚分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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1個丸ごと果汁と皮を加えてレモンを堪能! 後味に香り生姜の香りがたまりません♪ ぽりぽり食感が楽しいサブレ風のクッキー♡

材料 【23枚分】

手順

  1. 1

    バターを室温に戻し、レモンの皮をおろし金で黄色い部分だけおろす。果肉は絞ってレモン汁にする。

    ポイント

    レモン果汁は大さじ2使用します。

  2. 2

    はちみつにおろししょうがを加えてよく混ぜて、はちみつしょうがを作る。

  3. 3

    バターをボウルに入れて混ぜて柔らかくして、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、はちみつしょうがを加えてよく混ぜる。

  4. 4

    ホットケーキミックス、レモン汁、おろしたレモン皮を加えてゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにして冷蔵庫で30分寝かせる。

  5. 5

    生地をオーブンシートを敷いた天板に置いてラップを被せ、1cmの厚さに伸ばした後切って形を整えながら間隔を開けて並べ、180℃に予熱したオーブンで10~15分焼いて完成。

よくある質問

  • Q

    生地がベタベタして扱いづらいです。

    A

    生地がベタベタしてしまう場合は、工程4で生地が安定するまでしっかり冷蔵庫で寝かせてみてください♪

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、風味や仕上がりが変わるため、はちみつで作るのがおすすめです。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • m﨑

    HM200gが無い時の代用 →薄力粉160g砂糖35gベーキングパウダー(重曹)5gお好みでバニラエッセンス レシピ通りの分量だとしっとりする。 レモン皮は歯応えがあるので、細かく刻む。
  • ジャスミン

    クッキーを噛んだ時に、ほのかにレモンの酸味と生姜の風味がきて、最後に蜂蜜の味が・・・と、美味しかったです!個人的には、もう少し蜂蜜の量を少なくしてもいいかな?と思います!
  • 𝕄𝙰りぃ

    生姜風味の美味しいクッキーでした!レモンがなく、ゆずで代用したのですが、美味しかったです!辛味は無かったので、辛いもの苦手の兄も、美味しいと食べていました(*^^*)サンタさんに置いておく!と言っていたので、来年も作ろうと思います!体も温まる最高の一品です!!

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