黒ごまプリン

手順

1. 1

   小さめの器に水30ccを入れ、ゼラチン5gを振り入れてふやかす。

2. 2

   鍋に黒ごまペーストを入れ、牛乳を少量加えながら黒ごまペーストを滑らかにのばす。

3. 3

   2にグラニュー糖とはちみつを加えて火にかけ、沸騰直前まで温める。

4. 4

   3の鍋に、1のゼラチンとバニラエッセンスを加え、ゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。

5. 5

   ゼラチンが溶けたらボウルにあけ、氷水を底にあててとろっとするまで冷やす。

6. 6

   別のボウルに生クリームを入れ、氷水を底にあてながら６分立て（とろんとするくらい）まで泡立てる。

7. 7

   5に6の生クリームを1/3程度入れて泡立て器でよく混ぜ、残りの生クリームを加えたらゴムべらでさっくりと混ぜ合わる。

8. 8

   7を器に流し入れ、冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やし固める。ホイップクリーム、黒ごま、ミントをのせる。