お家で作れる!

ドレンチェリー

さくらんぼがたくさん手に入ったら作りたい!自家製ドレンチェリーの作り方をご紹介します♪時間はかかりますがシンプルな材料で作れておいしく仕上がります。自然な色合いに仕上がるので、赤色を強く出したい場合は食紅を加えて調整してください。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 3日以上
  • カロリー

    402kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 全量

料理レシピ

材料 出来上がり量約100g

  • さくらんぼ100g
  • 砂糖100g
  • 40cc

作り方

  1. 1.

    ストローの先を斜めに切る。さくらんぼは軸を取り、軸側からストローをさして種を取り除く。

    TIPS

    かにを食べる時に使う、かにフォークでも取ることができます。

  2. 2.

    鍋に砂糖50g、水を入れて中火で熱し、砂糖が溶けたらごく弱火にする。さくらんぼを加え、時々やさしく混ぜながら6分煮る。

  3. 3.

    粗熱をとって耐熱容器に入れ、表面にぴったり密着するようにラップをする。冷蔵庫で8時間以上おく。

  4. 4.

    さくらんぼとシロップを分ける。シロップだけを鍋に移し、砂糖10gを加えて中火で混ぜながら熱し、沸騰させる。さくらんぼの入った耐熱容器に戻し入れ、表面にぴったり密着するようにラップをする。冷蔵庫で8時間以上おく。この作業をあと4回繰り返す。

    TIPS

    さくらんぼは紅はるかなど、赤味の強い品種がおすすめです。色が薄いものを使用する場合はお好みの色になるように、シロップに食紅を入れて調整してください。

  5. 5.

    ざるを使ってさくらんぼとシロップに分ける。ざるにのせたまま1時間ほどおき、シロップをよく切る。

  6. 6.

    天板にクッキンングシートを敷き、さくらんぼを並べてのせる。

  7. 7.

    予熱なしの設定で100℃のオーブンで10分焼き、一度取り出して裏返す。再びオーブンで10分焼く。取り出して、お好みの乾燥具合になるまで風通しの良い室内におく。

    TIPS

    室温が高い場合は、冷蔵庫で乾燥させてください。

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