DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. お菓子
  3. ジャム・コンポート
  4. ジャム
  5. 白ワインでさわやか!さくらんぼジャム

白ワインでさわやか!

さくらんぼジャム

さくらんぼと言えば山形県!6月頃から旬を迎える美味しいさくらんぼを贅沢にジャムにしてみませんか?白ワインを使うのが人気のポイント。フルーティーなさくらんぼと白ワインの上品な味わいが相性抜群!ストローを使った簡単な種の取り方もご紹介します。市販のジャムもいいですが、手作りならではのフレッシュ感は格別です。パンやクラッカー、お菓子に添えるなどお好みの食べ方でお召し上がりください。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    140kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 8人分

  • さくらんぼ500g
  • 砂糖210g
  • レモン汁大さじ1
  • 白ワイン大さじ3
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    さくらんぼは水で洗い、しっかりと水気をふき取る。軸を取り、太めのストローを軸側からさして種を取り除く。種はお茶パックに入れる。

    ポイント

    取り除いた種はジャムの粘度をつけるために必要なので取っておきましょう。

  2. 2.

    鍋にさくらんぼ、さくらんぼの種が入った袋、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、水分がでるまで1時間程おく。

    ポイント

    砂糖はさくらんぼの正味量の半量を入れましょう(今回は正味420gのさくらんぼを使用)

  3. 3.

    2の鍋を中火で熱し、煮立ったら白ワインを加えて弱火にしてアクを取り除く。混ぜながらお好みのとろみ加減になるまで20〜30分程煮て、冷ます。

    ポイント

    とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断する。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるのでご注意ください。

よくある質問

  • Q

    白ワインなしでも作れますか

    A

    お好みで、入れなくてもお作りいただけます。

レビュー

(1件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。
  • ビアンカ
    アルコールが苦手で白ワインの代わりにマスカットジュースを使いました 甘酸っぱくて美味しい