DELISH KITCHEN

とろける食感♪

さくらんぼのカップムース

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    270kcal

  • 費用目安

    1300前後

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ほんのりピンク色がかわいいムースです!空気を含んでふわっととろける食感になります。おもてなしにもおすすめです♪

材料 【150ccカップ5個分】

手順

  1. 1

    《下準備》耐熱容器に水(ゼラチン用)、粉ゼラチンを入れてふやかす。

  2. 2

    さくらんぼは5個飾り用に取り分ける。残りは軸を取り除き、半分に切る。片側をひねって半分に割り、種を取る。

  3. 3

    耐熱容器にさくらんぼ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで2分30秒〜3分加熱する。水、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かして冷ます。

  4. 4

    ミキサーに3を入れてなめらかになるまで撹拌し、こす。

  5. 5

    ボウルに氷水をあて、生クリームを入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。氷水から外し、4を加えて切るように混ぜる。

  6. 6

    カップに5を等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

  7. 7

    ホイップクリームを等分にしぼり、さくらんぼ(飾り用)をのせる。

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