さくらんぼのカップムース

手順

1. 1

   《下準備》耐熱容器に水(ゼラチン用)、粉ゼラチンを入れてふやかす。

2. 2

   さくらんぼは5個飾り用に取り分ける。残りは軸を取り除き、半分に切る。片側をひねって半分に割り、種を取る。

3. 3

   耐熱容器にさくらんぼ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで2分30秒〜3分加熱する。水、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かして冷ます。

4. 4

   ミキサーに3を入れてなめらかになるまで撹拌し、こす。

5. 5

   ボウルに氷水をあて、生クリームを入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。氷水から外し、4を加えて切るように混ぜる。

6. 6

   カップに5を等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

7. 7

   ホイップクリームを等分にしぼり、さくらんぼ(飾り用)をのせる。