DELISH KITCHEN
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ふわっとひんやり♪

さくらんぼのセミフレッド

手間がかかる分おいしさは格別!ふわっととろける食感がたまりません。さくらんぼがたっぷり入った贅沢デザートです♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    169kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 9×22×6cmパウンド型1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》パウンド型にクッキングシートを敷く。クリームチーズは常温に戻す。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2.

    【さくらんぼコンポート】さくらんぼは軸を取り除き、半分に切る。片側をひねって半分に割り、種を取る。

  3. 3.

    耐熱容器に☆入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。取り出して混ぜて粗熱をとる。冷蔵庫で30分程冷やす。

  4. 4.

    【生地】ボウルに生クリームを入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。

    ポイント

    室温が高く泡立ちにくい場合は、底に氷水を当ててください。

  5. 5.

    別のボウルに卵白を入れてさらさらの状態になるまで混ぜ、塩を加えてピンとしっかりとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。

  6. 6.

    また別のボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで混ぜ、砂糖、卵黄を順に加えてその都度混ぜる。生クリーム、メレンゲを順に加えてその都度優しく切るように混ぜる。さくらんぼコンポートを加えてざっくり混ぜる。

  7. 7.

    型に6を流し入れ、5cmの高さから2〜3回落とし、空気を抜いて平らにならす。冷凍庫で3時間以上冷やし固める。

    ポイント

    当日中にお早めにお召し上がりください。

レビュー

(1件)

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