紅茶の生チョコミニタルト

手順

1. 1

   ホワイトチョコレートは細かく刻む。

2. 2

   鍋に生クリーム、紅茶の茶葉を入れて弱火で熱し、小さな泡が出てきたら火をとめる。そのまま5分おく。

   ポイント

   時間をおくことで、生クリームに紅茶の香りがうつって風味豊かな仕上がりになります。

3. 3

   再び弱火で熱し、小さな泡が出てきたら火をとめる。ホワイトチョコレート、バターを加え、溶けるまで混ぜる。

4. 4

   タルト台に等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。粉砂糖をふる。

   ポイント

   粉砂糖は、解けないタイプのものがおすすめです。レースペーパーの上からふると可愛く仕上がります。