焼かずに作る！
ミルクティータルト
調理時間
180分〜
カロリー
247kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
18.7g
脂質
18.1g
たんぱく質
2.1g
糖質
18g
塩分
0.1g
- ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
濃厚なミルク生地と紅茶ゼリーを一緒に食べて、ミルクティー味になるタルトです！土台にも紅茶の茶葉を入れることでより香り高くなり、上品な味わいに仕上がります♪おもてなしにもおすすめです。
材料 【直径18cmタルト型(底取)1台分】
手順
1
《下準備》耐熱容器を2個用意し、ミルク生地用、紅茶ゼリー用の冷水、粉ゼラチンをそれぞれふり入れてふやかす。
2
【タルト台】ビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕き、紅茶の茶葉、溶かしバターを加えてよく揉む。型に入れ、スプーンなどで敷き詰め、冷蔵庫で10分程冷やし固める。
ポイント
タルト台に使用する茶葉は水出し用の茶葉を使用しましょう。
3
【ミルク生地】ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。
4
ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かす。3を大さじ1加えて混ぜ、3のボウルに戻し入れて切るように混ぜる。タルト台に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
5
【紅茶ゼリー】耐熱容器にお湯、ティーバッグを入れて2分程おき、煮出す。ティーバッグを取り出し、砂糖を加えて混ぜる。
6
ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かし、5に加えて混ぜる。粗熱がとれたら冷蔵庫で10分程しっかり冷やす。
7
4の上に6を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
注意事項
・一般的な紅茶の茶葉は熱湯を注いで使用することが前提のため、用途に応じて水出し用の茶葉を使用してください。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
- Q
紅茶ゼリーの紅茶の茶葉は水出し用でも作れますか？
A水出し用でも同様にお作りいただけます。
レビュー
- 丸型でもいい感じに出来ました。 結構美味しかったです。 溶かしバターを少し多めの90gにして作りました。 土台もしっとりして美味しかったです。 もう少し紅茶の層を厚くしてもいいかなと思いました。 紅茶の方の砂糖を少なめにして生クリームに気持ち多めに入れるのを オススメします！ 美味しかったです！
げんにゃ
紅茶を注ぐのにまだ冷ましが不十分だったのかやや生クリームの層が溶けてしまいました。でも凄く美味しく出来ましたし作業自体も簡単で良かったです。次はもう少し見栄え良く作れるように頑張ります。もっちー
生クリームを泡立てすぎたのか体積が大きくなってしまい、タルト台にいれるとパンパンになってしまい、紅茶ゼリーが溢れてしまいました（ ; ; ）紅茶ゼリーを入れて冷蔵庫に入れる時紅茶ゼリーがまだ固まっていない状態でこぼれることがあるかもなので気をつけて運んで下さい、あと紅茶ゼリーの上にラップを乗せるとラップが剥がれなくなるのでお皿を被せるなどしたほうが良さそうです＊みみみ＊
わたしのセンスと力がないのですが、 タルト台が固まらず、ぼろぼろでした……。 型にはめたまま食べました。 生クリームも平らにならず、紅茶を注いだときも動画とイメージしてた感じではなく…。 ただ、味はものすごくおいしかったです！！おうちごはんは見た目より味が大事！(笑) とってもおいしかったので、また作ります(*^^*)
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レリ子