サイダー寒天のフルーツテリーヌ

手順

1. 1

   《下準備》サイダーは常温に戻す。

2. 2

   型をさっと水にくぐらせてぬらし、カットフルーツを敷き詰める。

3. 3

   鍋に水、粉寒天を入れて混ぜる。中火で熱し、沸騰したら弱火にする。沸騰状態を保ちながら弱火で1〜2分混ぜながら煮る。砂糖を加えて溶けるまで混ぜる。

4. 4

   火からおろし、レモン汁を加えて混ぜ、サイダーをゆっくりと注いで、優しく混ぜる。型に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

   ポイント

   取り出す際は、温かい布巾などで型を軽く温めてください。