ホットケーキミックスで簡単！
シュトーレン風クッキー
中にラム酒漬けにしたフルーツとナッツが入ったシュトーレン風のクッキーレシピをご紹介します♪工程が多くて時間がかかるシュトーレンをお手軽にアレンジしたスイーツです。サクサク食感でつい手が伸びるおいしさです。※このレシピはアルコールを含んでおります。
- 調理時間 約60分
カロリー
69kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
料理レシピ
材料 20個分
- ドライフルーツミックス 50g
- ラム酒大さじ1
- ミックスナッツ[無塩]30g
- 溶かしバター(無塩)40g
- 砂糖大さじ2
- ホットケーキミックス 150g
- 粉砂糖15g
作り方
1.
ボウルにドライフルーツミックスを入れ、全てかぶる量の湯(分量外:適量)を加えてひたす。水気を切り、ラム酒を加えて混ぜ、20分以上おく。
2.
ミックスナッツは粗く刻む。
3.
ボウルにホットケーキミックス、砂糖を入れて混ぜ、溶かしバターをまわし入れてゴムベラで切るように混ぜてそぼろ状にする。1、ミックスナッツを加えて混ぜ、手でこねてひとまとめにする(生地)。
ポイント
オーブンを170℃に予熱しましょう。
4.
天板にクッキングシートを敷き、生地を1/20量ずつ丸めてのせる。170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。
ポイント
生地がベタベタとしてまとまらない場合は、手にサラダ油をぬって丸めてください。それでもまとまらない場合は、冷蔵庫で生地を冷やしてください。
5.
粗熱がとれたら全体に粉砂糖をまぶす。
ポイント
粉砂糖は溶けないタイプのものがおすすめです。
よくある質問
- Q
トースターで作ることはできますか？
Aトースターでもお作りいただけます。天板にアルミホイルを敷いてクッキーを並べ、アルミホイルをかけて10〜12分焼いてください。アルミホイルを外し、軽く焼き色がつくまでさらに3〜5分焼き、粗熱をとりましょう。底面が焦げやすくなるので5分過ぎたあたりから様子を見て焼き加減にお気をつけください。生地を小さめに成形することをおすすめします。
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
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