ホットケーキミックスでお手軽に！
ドライフルーツミックスのスコーン
調理時間
約60分
カロリー
309kcal
費用目安
300円前後
ドライフルーツミックスがたっぷりと入ったスコーンです。おやつの時間にはもちろん、朝食にもおすすめの一品です。
手順
1
《下準備》バターは1cm角に切って冷蔵庫で冷やす。ホットケーキミックスはふるう。天板にクッキングシートを敷く。
2
ボウルに溶き卵(4/5量)、牛乳を入れて混ぜる。
3
別のボウルにふるったホットケーキミックス、砂糖、塩を加えて混ぜる。バターを加えて指先ですりあわせるようにしてそぼろ状にする。ボウルの中央を空けるようにして、全体に広げる。
4
3の中心に2を加えて少し粉っぽさが残る程度までさっくりと混ぜ、ドライフルーツミックスを加えて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
ポイント
2を中心に加えることで、生地にまんべんなく混ざります。
5
ラップの上に4の生地を2cm程の厚さになるよう平らにしてのせ、包む。冷蔵庫で20分程休ませる。
ポイント
冷蔵庫から生地を取り出す際に、オーブンを180℃に余熱しましょう。
6
まな板に打ち粉(分量外：適量)をし、5をラップから取り出してのせ、包丁で4等分に切る。
7
クッキングシートを敷いた天板に6をのせ、生地の表面にはけで溶き卵(1/5量)をぬる。
ポイント
溶き卵は薄く塗ってください。
8
180℃に予熱したオーブンで15分焼き、取り出して冷ます。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
ながりこ