桜海老と春キャベツのペペロンチーノ

手順

1. 1

   春キャベツは3cm角に切る。にんにくは縦半分に切って包丁の腹でつぶし、芯を取り除く。

2. 2

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで上がり時間の1分前になったら春キャベツを加える。ゆで汁を大さじ4取り出し、スパゲティ、春キャベツは水気を切る。

   ポイント

   塩は湯1Lに対して小さじ1が目安です。

3. 3

   フライパンににんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火で熱する。香りが立ってきたらスパゲティ、春キャベツ、ゆで汁、塩を加えてしっかりと混ぜ、桜えび加えてさっとからめる。