キラキラかわいい♪
さくらんぼの白ワインリングゼリー

手順

1. 1

   《下準備》ボウルに冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

2. 2

   さくらんぼは軸を取り除く。ストローの先を斜めに切って軸側から刺して種を取り除く。

3. 3

   鍋に水、白ワイン、砂糖を入れて中火で混ぜながら熱する。小さな泡が出てきたら火からおろす。ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かす。レモン汁を加えて混ぜ、鍋の底に氷水を当てて軽くとろみがつくまで冷ます。

4. 4

   リング型にゼリー液を2cmほど流し入れ、さくらんぼを並べて入れる。 冷蔵庫で表面が固まるまで、30分以上冷やす。

5. 5

   残りのゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

   ポイント

   残りのゼリー液が固まってしまった場合は、弱火で温めて溶かしてください。

   取り出す際は、型を50℃程度のお湯に5〜10秒つけるか、お湯につけた布巾を使って温めてください。中心の穴の部分の側面もしっかり温めましょう。